Изцеждам и слагам да ври.( Хитринка за борзо варене на боба от моята баба – 1 метална лъжица и 1 ч.л сода да се варят с него. ) Преди да стане готов водата се прецежда и се слага нова. Маха се и металната лъжица.
В ногорещен тиган слагам мазнината до загряване , прибавям лукът и морковът и оставям да се задушът.
При тяхната готовност ги изваждам срешетъчна лъжица за да може мазнината да ди остане в тиганчето.
Морковът и лукът прибавям към боба.
В тиганът при мазнината прибавям брашното , червения пипер и запържвам.Към края прибавям и доматките. Запържвам хубаво и започвам да добавям от тенджерата с боба. Сместа започва да се сгъстява и я изсипвам в тенджурата с останалия боб. Разбърквам всичко и добавям останалите подправки. Всичко си къкри до сгъстяване.
Сервирам с люти чушленца, препечено хлебче, печени на скара кюфтенца …. ( в къщи също много се харесва и боб със сирене )
