Рибената чорба на снимката е приготвена от главата и опашката на шаран.
Имайте предвид, че ако ползвате само глави и опашки е добре те да бъдат така отрязани, че да е останало и от месето на рибата.
В голяма тенджера слагате рибата, добавяте 1 чаена лъжица сол и заливате с вода, така че водата напълно да покрива рибата.
Варите до пълно сваряване на рибата, след което я изваждате с решетъчна лъжица от бульона, а самият бульон прецеждате през ситна цедка.
След като рибата изстине старателно я почистете от костите.
Докато рибата ври измийте и почистете морковите, картофите и целината и ги нарежете на дребни кубчета.
Почистете лука и го нарежете на много ситно.
Добавете всички зеленчуци към прецедения бульон и върнете тенджерата на котлона.
След като зеленчуците поврат около десет минути и са полусварени добавете почистената риба и ситно нарязания девисил и черния пипер и оставете да поври още около десет минути.
Всяка купичка рибена чорба сервирайте с резен лимон.
