Трицветен хляб в бяло зелено и червено
Необходими продукти:
- 2ч.ч брашно плюс 100 гр. За доомесване
- 1 пакетче суха мая
- 1ч.л сол хималайска
- 2 и 1/ 2 ч.л.бяла захар
- 1с.л. Олио
- Около 200 – 250 мл.вода
- 50 гр. Коприва
- 20мл.домати
- 1ч.л.червен пипер
- Чубрица
- Сминдух
- 20гр.масло или олио за намазване на тавичката.
- 3 с.л.свинска мас.
Начин на приготвяне:
- Брашното пресявам 2 или 3 пъти.
- Маята разтварям в хладка вода и оставям за 10 или 15 мин.
- Към брашното прибавям сол, захар, олиото.
- Правя кладенче и наливам по малко от маята.
- Приготвям не много меко тесто.
- Копривата запарвам и блендирам може и да се стрие просто в хаванче, защото е нужно много малко количество.
- Доматките и червения пипер също блендирам или във дървено хаванче.
- Необходимо е много мъничко и от двата вида смес. Само за цвят.
- Приготвеното тесто разделям на 3 топки.
- В първата слагам от зелената смес, стрита чубричка и сминдух.
- Към нея прибавям и 1с.л свинска мас.
- Добавя се и мъничко брашно за да стане мека топчица.
- Втората топка по същия начин като и добавям от доматките не всичките.
- Третата топчица оставих да е чиста.
- Оставих да втаса след което пекох на 200гр.за 25 мин.
- Цветовете и подправките винаги може да бъдат заменени с такива по ваш вкус.
Бон апети!
