Маргарин или масло по желание за намазване след изпичане.
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата заедно със захарта и 2 с.л.брашно.
Оставя се на страна за да се активира маята.
В тава пресявам около 700гр.брашно, не целия пакет.
Добавям и сол при брашното.
Правя кладенче и започвам да наливам по мъничко от сместа с маята, така докъто излея всичката.
Прибавям олиото и замесвам меко тесто.
Добавям и 2 супени лъжици свинска мас и меся до поемане на тестото.
Намазвам дълбок съд с олио и оставям вътре тестото да втасва за около 40 мин. на топло място.
Докато тестото втасва рендосвам кашкавал, сиренето, саламчето и при тях чупя 1 яйце и добавям белтъка от второто яйце, а жълтък оставям за намазване.
Всичко това хубавичко обърквам.
Жълтъкът за намазване разбивам с вилица прибавям му 2с.л.олио и малко вода. Оставям на страна.
Вече втасалото тесто разделям на 3 топки. Всяка разтилам с точилката и режа на триъгълници.
С пръсти или лъжица си вземам от сместа за плънка, слагам най – отгоре и започвам да навивам. Крайчетата завивам на вътре така, че да не изтече плънката. Готовите кифлички слагам в тава предварително намазнена.
Редя ги така, че да имат разстояние една от друга.
Намазвам с яйце и поръсвам със сусам.
Оставям да втасат още 15 – тина минути и пека на 200градуса за 20 – тина минути до зачервяване.
След като извадя от фурната намазвам с масло или маргарин. Каквото има в къщи.
