Спагети от тиквички със сос болонезе
Необходими продукти:
- 200гр. кайма по избор (използвах телешка)
- 300 – 400 гр. тиквички зависи от порциите, които ще правим.
- 200 – 300 мл. доматено пюре или домати консерва
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 Морков
- 1 щипка сол
- 1с.л. захар
- 3с.л. зехтин
- 1 щипка чепен пипер
- Кимион
- Куркума
- Сминдух
Начин на приготвяне:
- Тиквичките се измиват(по желание и обелват).
- Режат се на дълги ивици или с уред се оформят като дълги спагети.
- В подсолена и кипната вода се слагат за около 30-40 сек. да поврат.
- Вадят се с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедът.
- След това в нагорещен тиган с лъжица зехтин се запържват отново много за бързо и се оставят на страна. Според мен, запържването може да е по желание.
- За соса – запържва се ситно нарязания чесън и лук, добавя се морков, каймата, подправките и накрая соса.
- Към сместа се добавя и малко вода, зависи колко гъста е доматената паста.
- Оставя се да покъкри, добавя се захар за да се намали киселинността на доматите.
- И воаля, всичко е готово за сервиране.
Бон Апети!
Рецептата става много бързо и много вкусно!
